lunes, 27 de abril de 2015

STEVIE NICKS INSPIRATION

Conocida como el Hada Madrina del Rock, Stevie Nicks es la mezcla perfecta del estilo más místico, bohemio y el rock 'n' roll. El estilo Nicks definió una década a través de sus mangas vaporosas, encajes, gasas y flecos. Un estilo fresco dominado por el detalle.

Well-known as the Fairy Godmother of Rock, Stevie Nicks is the perfect blend of the more mystical style, bohemian and rock 'n' roll. Nicks style defined a decade through its billowing sleeves, lace, gauze and fringes. A fresh style dominated by details.







domingo, 26 de abril de 2015

miércoles, 22 de abril de 2015

NAKED CAKES, YUMMY!

¿Eres fan de los naked cake? Es lo que llamamos un pastel desnudo, porque no lleva ninguna cobertura tipo fondant, frosting, merengue, chocolate… el bizcocho está desnudo, aunque relleno de cremas y frutas, una tendencia que busca el atractivo de lo rústico.

Are you a naked cake fan? It calls a naked cake, because it contains no coverage fondant type, frosting, meringue, chocolate... the cake is naked, though filling creams and fruit, an attractive and rustic trend.

A estas alturas nadie duda que el naked cake es el postre que se lleva. Se impone la naturalidad y el boom gourmet, la tendencia a hacerlo todo de una forma mucho más desenfadada, y la influencia americana, se han puesto de moda de la forma más minimal-campestre. 

At this point no one doubts that the naked cake is the fashion dessert. Natural and gourmet boom is the trend to do everything in a more casual way, and American influence, have become fashionable in the most minimal-country basis.



Las opciones son varias y las naked cakes son el gran hit. Creadas sin ninguna cobertura –tipo fondant, frosting, merengue, nata o chocolate–, simplemente de bizcocho relleno a capas de cremas y frutas, son perfectas para cualquier ocasión.

The options are many and naked cakes are the big hit. They created no -type coverage fondant, frosting, meringue, chocolate-cream or simply fill in layers of cream and fruit cake are perfect for any occasion.

Te dejamos algunas recetas muy fáciles para que puedas preparar el postre más delicioso en casa. Y tú, ¿tienes alguna receta favorita?

We leave some easy recipes for you to prepare the most delicious dessert at home. And you, which one is your favorite recipe?

Strawberry-Angel Food Layer Cake

Good Housekeeping

Serves 8  • 55 mins
  • 1 container Strawberries
  • 8 Egg whites, large
  • 2/3 cup Cake flour
  • 2/3 cup Confectioners' sugar
  • 2/3 cup Granulated sugar
  • 1/4 tsp Salt
  • 2 tbsp Sugar
  • 2 tsp Vanilla extract
  • 1 cup Heavy cream
Precalienta el horno a 350 grados F.  Engrasa un molde de unos 10-15 cms y coloca un papel vegetal. 

Preheat oven to 350 degrees F. Grease a mold of 10-15 cm and place a baking paper.

En un tazón pequeño, tamiza la harina y el azúcar. En un tazón grande y con una batidora a alta velocidad, bate las claras de huevo y la sal hasta que se formen picos suaves. Espolvorea con 2/3 taza de azúcar en polvo, 2 cucharadas a la vez, batiendo hasta que los blancos están en picos brillantes rígidas cuando se levante la batidora. Y añade la vainilla. Tamiza un tercio de la mezcla de harina sobre las claras de huevo batidas; utiliza una espátula de goma hasta que la mezcla de harina ya no es visible.

In a small bowl, sift the flour and sugar. In a large and high-speed mixer bowl, beat egg whites and salt until soft peaks form. Sprinkle with 2/3 cup powdered sugar, 2 tablespoons at a time, beating until whites are stiff glossy peaks when beaters are lifted. He adds vanilla. Sift a third of the flour mixture over beaten egg whites; use a rubber spatula until the flour mixture is no longer visible.

Extiende la masa uniformemente en el molde preparado y hornea de 25 a 30 minutos o hasta que el pastel quede suave. Enfría completamente el molde sobre una rejilla. y voltéalo en la tabla de cortar para quitarle el papel vegetal del fondo.

Spread the batter evenly into the prepared pan and bake for 25-30 minutes or until cake smooth.
Cool completely on wire rack mold. and I flip it on the cutting board to remove the baking paper background.

Mientras que el bizcocho se enfría, prepara las fresas y la crema batida. Reserva 5 ó 6 de las fresas más pequeñas para adornar. En un tazón grande, con una batidora a velocidad media, bate la nata y 2 cucharadas de azúcar hasta que se formen picos suaves. Reserva 3/4 taza de la nata. Y pon las fresas en la crema batida restante en un tazón.

While the cake cools, prepare the strawberries and whipped cream. Book 5 or 6 smaller strawberries for garnish. In a large bowl, with mixer at medium speed, beat the cream and 2 tablespoons sugar until soft peaks form. Reserve 3/4 cup of the cream. And put strawberries in remaining whipped cream in a bowl.

Para montar el pastel, con un cuchillo de sierra, corta el pastel en 3 tiras iguales, alrededor de 10 por 5 pulgadas cada uno. Coloca 1 tira de pastel en un plato; extiende la mitad de fresa y crema batida. Cubre con 1 tira de bizcocho y luego con el resto de la crema batida de fresa. Pon arriba el trozo de bizcocho restante. 

To assemble the cake with a serrated knife, cut the cake into 3 equal strips, about 10 by 5 inches each. Place 1 strip of cake on a plate; extends half strawberry and whipped cream. Top with 1 strip of cake and then with the remaining whipped cream strawberry. Put the remaining piece of cake above.

Coloca la nata montada que tenías reservada en la parte superior de la torta. Y coloca las fresas que dejaste reservadas cortadas para adornar. Colócala en el frigorífico si no la vas a servir de inmediato.

Place the whipped cream you had reserved at the top of the cake. And place the strawberries cut left reserved for garnish. Place in the refrigerator if you are not going to serve immediately.


navy blue + green cake

duabu.com

  • 400g Flour
  • Sugar 400g
  • 200g Butter
  • Milk 300ml
  • Heavy cream 500 ml
  • 5 Egg whites
  • 1 Lemon 1/2
  • Blueberry
  • Mint leaves
  • 2 teaspoons vanilla extract
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • Edible paint

Precalienta el horno a 175C grados. En un tazón pequeño, mezcla las claras de huevo, el azúcar y la vainilla. Coloca la masa batida de distancia.

Preheat oven to 175C degrees. In a small bowl, combine the egg whites, sugar and vanilla. Place the batter away.

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar (reserva un poco de azúcar para la crema), levadura y  sal. Añade lentamente la mantequilla y remueve bien. Añade la mezcla anterior.

In a large bowl, combine the flour, sugar (reserve a little sugar to the cream), yeast and salt. Slowly add the butter and stir well. Add the above mixture.

Hornéalo y divide el pastel en el número de capas que quieras. En cada capa, añade un poco de pintura. 

Bake and divide the cake in the number of layers you want. In each layer, add a little paint.

Una vez hecho añadir a cada capa de pastel la crema batida y la crema de azúcar.

Once done add to each cake layer mousse and cream sugar.

Colocar en la parte superior de la tarta los arándanos frescos y las hojas de menta.

Place on top of the cake fresh blueberries and mint leaves.

Raspberry Buttercream

Glorious Treats

  • 1/2 cup (1 stick) Unsalted butter
  • 1/2 package Cream cheese (Si no quieres usar crema de queso, puedes utilizar media taza (1 barra) de mantequilla adicional)
  • 3 1/2 cups Powdered sugar
  • 3 Tablespoons raspberry jam (preferably pure fruit, no additional sugar)
  • 1 teaspoon Vanilla
  • 1/4 teaspoon Salt
  • 1 Tablespoon milk or cream
  • Pink food coloring (optional)
Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla hasta que esté suave. Agrega el queso en crema y bate hasta que se mezclen completamente.

With an electric mixer, beat the butter until smooth. Add the cream cheese and beat until completely blended.

Añade 1 taza de azúcar en polvo y 1 cucharada de mermelada de frambuesa y mézclalo.  Agrega la vainilla y una pizca de sal. Añade otra taza de azúcar en polvo, 1 cucharada de mermelada la taza y media de azúcar y la cucharada de mermelada en polvo.

Add 1 cup powdered sugar and 1 tablespoon raspberry jam and mix. Add the vanilla and a pinch of salt. Add another cup powdered sugar, 1 tablespoon jam ½ cup of sugar and a tablespoon of jelly powder.

Bate hasta que quede bien mezclado, suave y esponjosa. Poco a poco añade 1 cucharada de leche o crema y mezcla otros 20 segundos más o menos. Si lo deseas, agrega una gota de colorante concentrado de color rosa alimentos (o rojo color de los alimentos líquidos).

Beat until well blended, fluffy. Gradually add 1 tablespoon milk or cream and blend another 20 seconds or so. If desired, add a drop of food coloring food concentrate pink (or red liquid foods).

Extiende el glaseado sobre las capas de pastel utilizando una espátula o una manga pastelera grande equipado con una gran punta redonda.

Extends the icing on the cake layers using a spatula or a large pastry bag fitted with a large round tip.